Menu mei 2018

Maandmenu

Van vrijdag 04 mei
t/m dinsdag 05 juni

ASPERGEMAAND
——————
Glaasje “Don Jaime” met fijne hapjes
——————
Asperges op Vlaamse wijze
of
Fijn versneden Romatomaat met Buffalo mozzarella en sorbet van basilicum
of
Gebakken zeebaars met wortelpuree, asperges, olijfolie en balsamico
——————
Sorbet van aardbei
——————
Gestoomd kabeljauwhaasje met gamba, Champagnesaus en asperges
of
Rundsmedaillon met asperges en Béarnaise
——————
Dessert van het huis
——————
Kopje koffie “Brésor” met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Menu wijnen in  € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu juni 2018

Maandmenu

Van vrijdag 08 juni
t/m zondag 15 juli

Verlof: van maandag 16 juli
t/m vrijdag 03 augustus
——————
Glaasje bubbels met hapjes
——————
Milo milo van coquilles, garnalen, tomaat, gerookte paling Granny Smith en ganzenlever en yoghurt
Of
Kort gegrilde griet met zwammen en bearnaise
Of
Halve Kreeft met rode curry en fijne groentjes ( + € 7,5 )
——————
glaasje sorbet van meloen met scheutje cava
——————
Baars met gestoofde prei ,tomaat en olijfolie
Of
Kalfsnoot met krieltjes en gesmoorde groentjes
met gewokte groentjes en kroketjes
——————
Dessert van het huis
——————
Koffie ‘Brésor’
met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu juli 2018

Maandmenu

Van vrijdag 08 juni
t/m zondag 15 juli

Verlof: van maandag 16 juli
t/m vrijdag 03 augustus
——————
Glaasje bubbels met hapjes
——————
Milo milo van coquilles, garnalen, tomaat, gerookte paling Granny Smith en ganzenlever en yoghurt
Of
Kort gegrilde griet met zwammen en bearnaise
Of
Halve Kreeft met rode curry en fijne groentjes ( + € 7,5 )
——————
Glaasje sorbet van meloen met scheutje cava
——————
Baars met gestoofde prei ,tomaat en olijfolie
Of
Kalfsnoot met krieltjes en gesmoorde groentjes
met gewokte groentjes en kroketjes
——————
Dessert van het huis
——————
Koffie ‘Brésor’
met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu augustus 2018

Maandmenu

Van zaterdagavond 04 augustus
t/m dinsdag 04 september

——————
Glaasje bubbels met hapjes
——————
Kort gebakken zalm met brunoise van groenten
of
Frisse cavaillon met 24 maanden gerijpte parma
of
Slaatje met kortgebakken tonijn
——————
Sorbet van frambozen
——————
Gebakken zeetong op klassieke manier met gebakken krieltjes
of
Roze gebakken lamsnootjes met rozemarijn, fijne boontjes en gegratineerde aardappel
——————
Dessert van het huis
——————
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu september 2018

Maandmenu

Van vrijdag 07 september
t/m dinsdag 02 oktober

——————
Sprankelend glaasje met fijne hapjes
——————
Tartaar van zalm met komkommer
of
Gegrilde zonnevis met gestoofde prei en gerookt spek
——————
Sorbet van citroen
——————
Op vel gebakken kabeljauw met krieltjes en courgette met paprika
of
Parelhoen met aubergines en champignons
——————
Dessert van het huis
——————
Kopje koffie ‘Brésor’
met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu oktober 2018

Maandmenu

Vanaf vrijdag 05 oktober
t/m dinsdag 30 oktober

———————-
Sprankelend glaasje met fijne hapjes
———————-
Halve kreeft met fijne kruiden ( + € 7,5 )
of
Gebakken zalm met venkel en zwammen
of
Slaatje met ganzenlever en mousse van eend op een toastje
———————-
Pompoensoepje met gerookte ham
———————-
Griet met bladspinazie en fijne pasta
of
Nootje van hertenkalf met wildgarnituur
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’
met snoepjes
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu november 2018

Maandmenu

Vanaf vrijdag 02 november
t/m dinsdag 04 december

———————-
Glaasje bubbels met fijne hapjes
———————-
Halve kreeft met groentjes en dragon ( + € 7,5 )
of
Stoofpotje van scampi’s, tomaat en een puree van selder
of
Tartaar van tonijn met rucola
———————-
Wintersoepje
———————-
Hazenrug met pastinaakpuree en spruitjes
of
Roodbaars met blanke boter en een stoofpotje van groentjes
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu december 2018

Maandmenu

Van vrijdag 07 december
t/m dinsdag 01 januari

———————-
Glaasje bubbels met hapjes
———————-
Slaatje met garnaal en eitjes
of
Baars met tomaat en fijne kruiden
of
Halve kreeft met rode curry ( + € 7,5 )
———————-
Witloofsoepje met spekjes
———————-
Fazant met een licht roomsausje, gestoofd witloof en krieltjes
of
Gefileerde roggevleugel, krieltjes en zwammen met kruidenboter
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5
 

Menu januari 2019

Maandmenu

Van vrijdag 04 januari
t/m dinsdag 29 januari

NIEUWJAAR MAANDMENU
———————-
Glaasje bubbels met hapjes
———————-
Fijn versneden wilde zalm onder de grill met een tartaar van bieslook
of
Gepocheerde zeetongfilet met spinaziepuree en mousseline met fijne kruiden
———————-
Tomatensoep met scheutje room
———————-
Medaillon van kalf met wintergroentjes en rozemarijn
of
Zeewolffilet met knolselder en witte wijn
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu februari 2019

Maandmenu

Van vrijdag 01 februari
t/m dinsdag 26 februari

———————-
Glaasje cava met fijne hapjes
———————-
Stoofpotje van baars, scampi en garnalen in een soepje van saffraan en fijne groentjes
of
Kort gebakken tonijn met rucola en fleur du sel
———————-
Soepje van knolselder
———————-
Mechelse koekoek met kruiden, champignons en kroketjes
of
Gebakken tarbot met mange-tout en groene asperges
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
  Aangepaste wijnen  € 12
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5