Menu januari 2018

Maandmenu

Van maandag 01 januari t/m dinsdag 30 januari

NIEUWJAAR MAANDMENU
———————-
Glaasje schuimwijn met hapjes
———————-
Salade met Parmaham, 24 maand gerijpt
of
Zeebaars op lage temperatuur gegaard met tomaat en kruiden
———————-
Soepje van tomaat en wortel met scheutje room
———————-
Medaillon van kalf, zacht gegaard met groenten van het seizoen en dragonjus
of
Zonnevis met spinazie en sausje “au champagne”
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
Menu wijnen in  € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu februari 2018

Maandmenu

Van zaterdag 03 februari t/m dinsdag 27 februari
(Verlof van 05 februari tot en met 15 februari)
———————-
Glaasje cava met fijne hapjes
———————-
Duo van rode biet en coquille met sorbet van appel
of
Gemarineerde zalm met krokant slaatje
of
Halve kreeft met blanke boter en kruidenbouquet (+ € 7,5)
———————-
Bloemkoolsoepje met gerookte ham
———————-
Op vel gebakken eend met donkere Grimbergen en extra fijne boontjes
of
Kabeljauwhaasje, kort gebakken met gestoofde prei
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijn: € 48,5
Menu wijnen in  € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5

Menu maart 2018

Maandmenu
Van vrijdag 02 maart t/m dinsdag 03 april

 HOPPESCHEUTEN MAAND
———————-
Glaasje cava met fijne hapjes
———————-
Klassiek eitje met hoppescheuten en mousseline
of
In wit bier gegaarde griet met hoppescheuten en een sabayon van z’n jus.
———————-
Sorbet van limoen
———————-
Gebakken zalm op vel met gewokte groentjes
of
Gestoofd kalf, jus van fijne groentjes en gegratineerde aardappel
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijnen: € 48,5
Menu wijnen in: € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn + € 7,5

Menu april 2018

Maandmenu

Van vrijdag 06 april t/m dinsdag 01 mei
(Verlof van 03 april tot en met 12 april)
———————-
Glaasje cava met fijne hapjes
———————-
Fijn versneden kalf met sausje van tonijn en anjovis
of
Stoofpotje van scampi’s met fijne groentjes en kruiden
of
Halve kreeft “Belle vue” (+ € 7,5)
———————-
Sorbet van rood fruit
———————-
Gebakken tarbot met blanke boter en puree van aardappel en mange tout
of
Filet van parelhoen met dragon, gewokte groentjes en krieltjes
———————-
Dessert van het huis
———————-
Kopje koffie ‘Brésor’ met snoepjes
———————-
Menu zonder wijnen: € 48,5
Menu wijnen in: € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn + € 7,5

Menu mei 2018

Maandmenu

Van vrijdag 04 mei t/m dinsdag 05 juni

ASPERGEMAAND
——————
Glaasje “Don Jaime” met fijne hapjes
——————
Asperges op Vlaamse wijze
of
Fijn versneden Romatomaat met Buffalo mozzarella en sorbet van basilicum
of
Gebakken zeebaars met wortelpuree, asperges, olijfolie en balsamico
——————
Sorbet van aardbei
——————
Gestoomd kabeljauwhaasje met gamba, Champagnesaus en asperges
of
Rundsmedaillon met asperges en Béarnaise
——————
Dessert van het huis
——————
Kopje koffie “Brésor” met snoepjes
——————
Menu zonder wijn: € 48,5
  Menu wijnen in  € 58,5
Glaasje Champagne
i.p.v. schuimwijn: + € 7,5